食品凍干機利用了冷凍干燥技(ji)術，這項技術基于水(shui)的(de)三態變化原理，通過將食(shi)品中的(de)水(shui)分(fen)從固(gu)態直(zhi)接(jie)轉(zhuan)變為氣態，從而實現脫(tuo)水(shui)。具體(ti)過程包括以下幾個步驟：
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預(yu)凍階(jie)段：將待凍干的食品放置在預凍室中，通過制冷系統降低溫度，使食品中的水分迅速凍結成冰。
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真空階段：食品凍結后，凍干機會建立真空環境，為接下來的升華創造條件。
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升華(hua)干(gan)燥(zao)階段(duan)：在真空狀態下，冰會直接升華成水蒸氣，這一過程中，食品的溫度會保持在較低水平，以確保冰的升華而不是融化。
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解析干燥階段：在升華干燥完成后，還會進行解析干燥，以確保食品中的所有水分都被去除，這個過程有助于進一步降低食品中的殘余水分，從而提高儲存穩定性。
綜(zong)上所(suo)述，這種技(ji)術能夠在保持食品(pin)的(de)原有形(xing)狀、顏色、營養價值(zhi)和風味的(de)同時，有效延長(chang)食品(pin)的(de)儲(chu)存壽命。由(you)于(yu)食品(pin)凍干(gan)機能夠在低溫下操作，因此特(te)別適合(he)用于(yu)干(gan)燥熱(re)敏感物(wu)質，如***、血液制(zhi)品(pin)等。